अंडे खाने से दिमाग भी होता तेज-स्टडी

हाल ही के एक अध्ययन में यह पाया गया है कि अंडे इंसानी शरीर को बहुत तरीकों से फिट रखने में मदद कर सकते हैं। ये माशपेशियों को मजबूत करने के अलावा दिमाग को भी तेज बनाने में मदद करते हैं।

न्यूट्रीशनल न्यूरोसाइंस में प्रकाशित अध्ययन में अंडों से मिलने वाले फायदों को लेकर एक केस स्टडी साझा की गई है, जिसमें 18 से 75 वर्ष की आयु के बीच के 79 प्रतिभागियों को शामिल किया गया था। अध्ययन के परिणामों में पाया गया है कि शरीर को लाभ पहुंचाने के अलावा अंडे दिमाग को भी तेज करने में मदद करते हैं। रोज अंडे खाने से सोचने, तर्क करने, याद रखने, समस्या समाधान, निर्णय लेने सहित कई मानसिक क्षमताओं में काफी सुधार हो सकता है।

निष्कर्षों से पता चला कि अंडे खाने के बाद प्रतिभागियों को एंटी-क्यू रिएक्शन टाइम में काफी सुधार देखने को मिला। अंडे से मानसिक क्षमताओं के निखार का बड़ा कारण उसमेम मौजूद एनडब्लूटी-03 हाइड्रोलाइज़ेट प्रोटीन को माना गया है। अध्यन के निष्कर्ष सकारात्मक और आशाजनक हैं, लेकिन यह कहना मुश्किल है कि क्या अंडे के प्रोटीन से ही लाभ मिलता है। क्योंकि अंडे में अन्य घटक भी होते हैं, जो मस्तिष्क स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य को लाभ पहुंचाते हैं। यह प्रोटीन विशेष रूप से अंडे की जर्दी के भीतर मौजूद होता है।

शोधकर्ता बताते हैं कि अंडे की जर्दी में मूल्यवान और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी होते हैं। जैसे कोलीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन। ये पोषक तत्व कई अध्ययनों के अनुसार बेहतर मानसिक क्षमताओं से जुड़े हो सकते हैं। हालांकि अध्यन में अंडों के अलावा सब्जियों के सेवन पर भी ध्यान देने को कहा गया है। शोधकर्ताओं का कहना है जब हम मानसिक क्षमताओं की बात करते हैं तो कितनी बार अपने शरीर को ईंधन दे रहे हैं, यह भी काफी मायने रखता है। ऐसे में अंडे खाने से यह एक तरह के ईंधन का कार्य करता है जो दिमाग को तेज बनाता है। भाग दौड़ की ज़िन्दगी में अंडों के सेवन से मस्तिष्क को पोषक तत्वों की कमी से बचा सकते हैं और कई बीमारियों से बच सकते हैं।

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